Cabe Rawit

saya adalah pecinta pedas sejati. dari kecil lidah saya sudah akrab dengan yang namanya cabe rawit. apapun masakannya, kalau ada embel2nya "pedas" pasti saya tergoda untuk mencobanya. heemmmmmm....

salah satu olahan yang praktis dan pedes adalah sambal. jenisnya pun beraneka ragam, karena sangat mudah dalam mengolahnya. kali ini saya akan membahas kuliner sambal favorit saya, SAMBAL TERASI..

olahan ini sangat khas indonesia. apalagi bagi orang jawa, sangat tidak asing dengan kuliner yang satu ini. rasanya yang nendang dan menggoyang lidah karena perpaduan antara pedasnya cabe rawit dan terasi udang pilihan. pasti akan membuat siapapun tergoda untuk sekedar mencoleknya..
huuuaaahhhhh....

biasanya saya menggunakan resep ala rumahan yang tidak membutuhkan biaya mahal untuk membuatnya. bahan2nya antara lain:
1. cabe rawit
2. terasi udang
3. garam secukupnya
4. gula secukupnya
5. tomat
6. minyak goreng

goreng terasi, lalu haluskan bersama cabe rawit dan tomat. tambahkan garam dan gula, lalu siram sedikit dengan minyak bekas terasi tadi. sambal siap dinikmati. hummmm....
bisa dinikmati dengan aneka lauk. ikan, tahu, tempe, kerupuk, udang apa saja boleh...


Selain bisa diolah menjadi kuliner yang menggoyang lidah, ternyata cabe rawit memiliki khasiat lain. berikut resep ala dr Setiawan:


1. Khasiat Cabe rawit untuk mengobati Rematik
Bahan: 15 cabai rawit, 1/2 sendok teh kapur sirih, 1 jeruk nipis
Pemakaian: Cabai rawit digiling hingga halus, jeruk nipis dibelah dua, ambil airnya. Campur gilingan cabai, kapur sirih, dan perasan jeruk nipis, aduk hingga rata. Balurkan ramuan tersebut pada bagian tubuh yang sakit. Lakukan hingga penyakit sembuh.

2. Cabe rawit untuk mengobati Sakit perut
Bahan: 15 gr daun muda cabai rawit, 1/2 sendok teh kapur sirih
Pemakaian: Cuci bersih daun cabai, giling hingga halus. Tambahkan kapur sirih, aduk hingga rata. Balurkan ramuan pada bagian perut yang sakit. Lakukan pengobatan 1-2 kali saja.

3. Cabe rawit untuk mengobati Kaki dan tangan lemas (lumpuh)
Bahan: 2 bonggol akar cabai rawit, 15 pasang cakar ayam, 60 gr kacang tanah, 6 butir hungcao
Pemakaian: Bersihkan semua bahan, lalu potong-potong seperlunya. Tambahkan air dan arak sama banyaknya hingga bahan-bahan terendam kira-kira 1 cm di atasnya. Ramuan tersebut dimasak dengan cara ditim. Setelah dingin, saring airnya, minum sehari dua kali, masing-masing setengah dari ramuan tersebut.

4. Cabe rawit untuk mengobati Frostbite
Bahan: 5 cabai rawit segar
Pemakaian: Buang biji cabai rawit, giling hingga halus. Balurkan ke bagian yang sakit.